আইডাইন একটি খনিজ যা বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার একটি হলো থাইরয়েড গ্রন্থিতে হরমোনের হ্যালোক্সাইন উৎপাদনের উৎপত্তি। অনুকূল স্বাস্থ্যের জন্য, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 150 মিলিগ্রাম আয়োডিন দরকার। কিছু খাবারে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায়, অধিকাংশ আয়োডিনই আমাদের খাদ্য আইডাইজড লবণ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং রুটি থেকে আসে।
তবে, অনেক থাইরয়েড রোগীর জন্য যাকে তেজস্ক্রিয় আইডাইনের চিকিত্সা প্রয়োজন, চিকিত্সার পূর্বে একটি নিম্ন আয়োডিন খাদ্য প্রয়োজন।
নিম্ন আয়োডিন ডায়েট থেরাপির কার্যকারিতা বাড়ায় কারণ আপনার খাদ্যের আয়োডিনটি তেজস্ক্রিয় আয়োডিন গ্রহণ থেকে আপনার থাইরয়েড গ্রন্থিটিকে প্রতিরোধ করতে পারে। একটি তেজস্ক্রিয় আয়োডিন চিকিত্সা গ্রহণ করার আগে একটি থেকে দুই সপ্তাহ পূর্বে একটি নিম্ন আয়োডিন খাদ্য নিম্নলিখিত আয়োডিন থেকে আপনার থাইরয়েড আরও গ্রহণযোগ্য করে তোলে।
নিম্ন-আইডাইনের খাদ্য সম্পর্কে সাধারণ তথ্য
এখানে নিম্ন আয়োডিন খাদ্য সংক্রান্ত কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রাখা আছে।
- কম আয়োডিনে সোডিয়ামের সাথে কিছু করার নেই। যে কোনও ফর্মের মধ্যে সোডিয়াম সূক্ষ্ম, যতদিন এটি আইডাইজড লবণের আকারে নয় অ-আয়োডিনযুক্ত লবণ কম আয়োডিন খাদ্যের জন্য জরিমানা।
- কোনও দুধ বা দুধের পণ্য অনুমোদিত নয় কারণ দুধটি আয়োডিনকে ঘনীভূত করে, এবং আয়োডিন মুক্ত দুধ পেতে কোন উপায় নেই। উপরন্তু, বাণিজ্যিক দুধ্পণ মেশিন প্রায়ই আইওডিন সমাধান সঙ্গে পরিষ্কার করা হয়, যেমন পাত্রে এবং গাভী 'টিপস
- বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ভিটামিন প্রস্তুতিগুলি আয়োডিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি হিসাবে যোগ করা হয়েছে। লেবালগুলি সাবধানে পড়ুন এবং নিম্ন-আয়োডিনের খাদ্য অনুসরণ করে আপনি একটি আয়োডিন মুক্ত ভিটামিন গ্রহণ করছেন কিনা তা নিশ্চিত করুন
- আপনি লাল রং দিয়ে খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। সমস্যাটি রেড ডাই এফডি এন্ড সি # 3 (ইরিথোসিন) নির্দিষ্ট কিন্তু অধিকাংশ খাবারের লেবেল কোন লাল রং ব্যবহার করা হয় তা নির্দিষ্ট করে না, তাই সব লাল রং ব্যবহার করা ভাল।
- নিশ্চিত করুন যে অন্য ঔষধগুলি সাধারণত আয়োডিনের সাথে থাকে না, সাধারণত লাল ছোপানো থেকে। ঔষধের জন্য, সর্বোত্তম উৎস হল চিকিত্সক ডেস্ক রেফারেন্স (পিডিআর), যা পরিষ্কারভাবে উপাদানের কথা বলে। উদাহরণস্বরূপ, 0.5 মাইক্রোগ্রামের আকারের Rocaltrol ব্র্যান্ড ক্যালসিিট্রিওল খাদ্যের জন্য ভাল নয় কারণ এতে FD & C Red # 3 থাকে; যাইহোক, 0.25 মাইক্রোগ্রাম আকার যে ছোপানো থাকে না এবং কম আয়োডিন খাদ্য জন্য নিরাপদ। ড্রাগ ড্রাগস ডাই # 3 এ ড্রাগের তালিকাও রয়েছে। সর্বদা আপনার চিকিত্সক এবং ফার্মাসিস্ট সঙ্গে চেক করুন।
নিম্ন-আইডাইন খাদ্য
নিম্নলিখিত খাবারগুলি এড়িয়ে চলুন, তেজস্ক্রিয় আইডাইন পরীক্ষার পূর্বে নির্দেশিত হওয়ার সময় শুরু করুন, এবং আপনার তেজস্ক্রিয় আইডাইন চিকিত্সা সম্পন্ন হওয়ার পর পর্যন্ত চলুন।
- আয়োডিনযুক্ত লবণ, সমুদ্র লবণ (অ আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করা যেতে পারে)।
- ডেইরি পণ্য (দুধ, পনির, ক্রিম, দই, মাখন, আইসক্রিম)
- ডিমের কুসুম, পুরো ডিম এবং পুরো ডিম ধারণকারী খাবার
- সীফুড (মাছ, শেলফিশ, সিইড, কেলপ)
- খাবারগুলি যেগুলি রয়েছে: carrageen, আগার-আগর, অ্যালজিন, অ্যালগ্যান্টস
- নিরাময় এবং আখের খাদ্য (হ্যাম, লক্স, গরুর মাংস, সেরক্রেট)
- আয়োডেট ডোব কন্ডিশনারগুলি (সাধারণত ছোট বেকারি রুটি নিরাপদ থাকে এমন ব্রেড পণ্যগুলি, এটি নিজের তৈরি বা ম্যাটোজির পরিবর্তে সর্বোত্তম)
- খাদ্য ও ঔষধ যা লাল খাদ্যের রংযুক্ত থাকে (কোনও লাল রঙের ওষুধ বন্ধ না করায় আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন) নির্দিষ্ট খারাপ লাল ছোপানো রেড ডাই # 3 (ইরিথোসাইন)। সমস্যা হল যে সবচেয়ে উপাদান তালিকাগুলি আপনাকে বলবে না কোন লাল ছোপানো ব্যবহৃত হবে।
- চকোলেট (তার দুধ সামগ্রী জন্য)
- গুড়
- সোয়ে পণ্য (সয়া সস, সয়া দুধ, টফু)
- কোনও ভিটামিন বা সম্পূরক যা আয়োডিন (বিশেষত সিরাড, কেল্প এবং ডুল্স)
- দুধ চকোলেট (দুগ্ধ উপাদান কারণে)
- ব্ল্যাকপুল গুড় (অকল্যাড গুড়ো সূক্ষ্ম)
কি খেতে
নিম্ন-আয়োডিনের খাদ্যের সাফল্যের একটি মূল্যে আপনার নিজের খাদ্য তৈরি করা হচ্ছে।
আপনি অ-আয়োডিত লবণ এবং ডিম দিয়ে রুটি এবং বেকড পণ্য তৈরি করতে পারেন, এবং একটি সুস্থ, সুস্বাদু খাবারের জন্য অতিরিক্ত আয়োডিন ছাড়াই মাংস, সবজি ও হাঁস মুরগি প্রস্তুত করতে পারেন।
আপনি খেতে পারেন অন্যান্য খাবার অন্তর্ভুক্ত:
- সমস্ত তাজা এবং অসম্পূর্ণ খাবার, সবজি, এবং হাঁস
- ডিমের সাদা অংশ
- টিনজাত ফল
- বাদাম বাদাম ও বাদাম বাদামি (চিনাবাদাম, বাদাম, ইত্যাদি)
- অ আয়োডিনযুক্ত লবণ দিয়ে পপকর্ন
- সব মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল
থাইরয়েড ক্যান্সার সার্ভাইয়ার অ্যাসোসিয়েশনের নিম্ন-আয়োডিনের খাদ্যের কিছু সহায়ক নির্দেশিকা রয়েছে, এবং বিনামূল্যে ডাউনলোডযোগ্য "লো-আইডাইন কুকবুক" 400 টি রেসিপি সহ।
একটি শব্দ থেকে
রেস্টুরেন্ট খাবার এড়িয়ে চলুন যেগুলি কোনও রেসিপিটি আয়োডাইজড লবণ ব্যবহার করে তা নির্ধারণ করার কোন যুক্তিযুক্ত উপায় নেই।
তবে যে কোনও টাটকা মাংস, তাজা পোল্ট্রি, তাজা বা হিমায়িত সবজি এবং তাজা ফল থেকে তৈরি খাবার কম আয়োডিনের খাদ্যের জন্য ভালো হওয়া উচিত, তবে আপনি যদি আয়োডিনযুক্ত উপাদানগুলি যোগ করেন তবে তা সরবরাহ করা উচিত।
এছাড়াও, একটি সহায়ক পাঠ্য হল "আমাদের দুই সপ্তাহ কম আইডাইন খাদ্য অ্যাডভেঞ্চার", যার মধ্যে সহায়ক টিপস এবং রেসিপি রয়েছে।
> সোর্স:
> আমেরিকান থাইরয়েড অ্যাসোসিয়েশন, লো-আইডাইন ডেট তথ্য পাতা
> থাইরয়েড ক্যান্সার সার্ভেয়ার অ্যাসোসিয়েশন