আপনি গন্ধ থেকে চিনাবাদাম প্রতিক্রিয়া করতে পারবেন না কিন্তু এই ধারণা একটি চিনাবাদাম এলার্জি শহুরে কিংবদন্তি হিসাবে persists একটি কারণ আছে।
চিনাবাদাম এলার্জি প্রোটিন জড়িত
চিনাবাদামে আপনার অ্যালার্জি প্রকৃতপক্ষে চিনাবাদাম পাওয়া নির্দিষ্ট প্রোটিনগুলির জন্য এলার্জি । এই প্রোটিনগুলি চিনাবাদামে উপস্থিত, এবং পুরো চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি খাবারে। প্রোটিন বিশুদ্ধ চিনাবাদাম তেল (যে চর্বি, অবশ্যই, প্রোটিন নয়) শুদ্ধ করা হয় না, এবং সেইজন্য বেশিরভাগ মানুষ যারা চিনাবাদামের এলার্জি রয়েছে তারা প্রতিক্রিয়া না পেলেও চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করতে পারে।
যারা নির্দিষ্ট এলার্জিনিক চিনাবাদাম প্রোটিন এছাড়াও বাতাসের গন্ধ এবং সুবাস যৌগ যা চিনাবাদাম সুগ তৈরি করতে উপস্থিত নেই। হ্যাঁ, আপনি চিনাবাদাম গন্ধ যখন এই স্বাদ এবং সুবাস যৌগের (আপনি সম্ভাব্য গ্রহণ) উপশম, কিন্তু তারা সমস্যাযুক্ত প্রোটিন না থাকে, আপনি তাদের প্রতিক্রিয়া হবে না।
প্রকৃতপক্ষে, ডক্টর গবেষকরা এই পরীক্ষা করেছেন: তারা 30 টি চিনাবাদাম এলার্জি বিষয়ক বিষাক্ত মাখন এবং একটি সয়া মাখন প্লেসো বোনাস 10 মিনিটের জন্য এক এক পাদদেশের প্রতিটিতে প্রকাশ করেছেন। যদিও বিষয়গুলি চিনাবাদাম মাখন (এবং সোয়াইয়ের ময়দা, যা উভয়ই পুঁচকে ও টুনা মাছের সংমিশ্রণ দ্বারা ছদ্মবেশিত করেছিল, সেক্ষেত্রে অংশীদারদের সনাক্ত করা থেকে বিরত থাকত), তবে তাদের কেউই চিনাবাদাম মাখনের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখায় নি।
এই শিশুদের মধ্যে অনেক পূর্বে যোগাযোগ ভিত্তিক বা চিনাবাদামের ইনহেলেশন প্রতিক্রিয়া একটি ইতিহাস ছিল। গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে, "চিনাবাদামের মশলা থেকে আরামদায়ক এক্সপোজার" 90% শিশুদের মধ্যে সমস্যা হতে পারে না যারা চিনাবাদামের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল।
তাহলে কেন কিছু লোক প্রতিক্রিয়া দেখায়?
এটা আসলে কি আসলেই আপনি inhaling করছি প্রায় সব।
আমি উপরে বলেন, রাসায়নিক যৌগগুলি যা আমরা "চিনাবাদাম গন্ধ" হিসাবে মনে করি গঠিত হয় এলার্জি প্রতিক্রিয়া কারণ না। যাইহোক, চিনাবাদাম ধুলো এবং চিনাবাদামের ছোট বায়ুবাহিত কণার সবচেয়ে স্পষ্টভাবে চিনাবাদাম অ্যালার্জি সঙ্গে কেউ অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
যদি আপনি ময়দার গুঁড়ো মুরগি হয়ে থাকেন তবে এটির কোন সম্ভাবনা নেই যে, কোন ধুলা বা ছোট ছোট চিনাবাদাম বায়ুতে ভাসমান অবস্থায় আছে - সবশেষে, চিনাবাদামের মাটি চটচটে, ধুলো নয়।
কিন্তু মানুষ যদি আপনার আশেপাশে চিনাবাদাম খেয়ে ফেলছে, তবে স্পষ্টভাবে বাতাসে চিনাবাদাম ধুলো ছড়িয়ে যেতে পারে। এর মানে আপনি চিনাবাদামের গন্ধ পাচ্ছেন (যা নিজে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না) এবং প্রকৃতপক্ষে ধুলা এবং চিনাবাদাম কণা (যা একটি তীব্র প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে )কে আক্রমণ করে।
উপরন্তু, যখন খাবারগুলি রান্না করা হয়, তখন তারা প্রায়ই তেলগুলিকে বাতাসে ছেড়ে দেয় - তেল যা অ্যালার্জেনিক প্রোটিন ধারণ করে এবং প্রতিক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে। পরিশেষে, চিনাবাদামের পণ্যগুলি ট্রেসগুলি হাতে পেতে পারে এবং অ্যালার্জি দ্বারা আক্রান্ত ব্যক্তির দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে, যা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
তলদেশের সরুরেখা
আপনি চিনাবাদাম এলার্জি হন তাহলে শুধু চিনাবাদাম এর গন্ধ প্রতিক্রিয়া কারণ হবে না। কিন্তু গন্ধ বাতাসে প্রকৃত চিনাবাদাম ধুলো বা তেলের সম্ভাব্য উপস্থিতি সম্পর্কে সতর্ক করে দিতে পারে, এবং এটি একটি সম্ভাব্য গুরুতর প্রতিক্রিয়া হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে সতর্কতা অবলম্বন করুন যদি আপনি মারাত্মকভাবে চিনাবাদাম এলার্জি করেন এবং আপনি বিশ্বাস করেন যে আপনি চিনাবাদাম গন্ধ
উৎস:
জনসন আরএম এট আর চিনাবাদাম প্রোটিন এর বায়ুবাহিত ঘনত্ব। এলার্জি এবং হাঁপানি প্রসিডিংস। ২013 জানু-ফেব্রুয়ারি; 34 (1): 59-64
> সিমোটে এসজে এট আল চিনাবাদাম এলার্জি শিশুদের মধ্যে চিনাবাদাম মাখন সঙ্গে ক্যাসেজাল যোগাযোগ প্রাসঙ্গিকতা জার্নাল অফ এলার্জি এবং ক্লিনিক্যাল ইমিউনোলজি । জুলাই 2003. 112 (1): 180-8২।