খাদ্য সংবেদনশীলতার পরীক্ষা কি প্রয়োজনীয় তথ্য প্রদান?
প্রায় 40 বছর ধরে আমার হৃদরোগে রিমিটয়েড আর্থ্রাইটিস ছিল। যখন আমি কলেজের নতুন একজন ছিলাম তখন আমার নির্ণয় করা হয়েছিল। আপনার আপেল কার্ট চালু থাকা সম্পর্কে কথা বলুন। আমি ডাক্তারদের আমার ভাগ দেখেছি - প্রাথমিক ডাক্তার, বাতেন রোগ বিশেষজ্ঞ, অস্থির চিকিত্সক , ব্যথা পরিচালনার ডাক্তার এবং এমনকি একটি স্নায়বিক বিশেষজ্ঞ। আমি আমার ভাগ গুলো নিয়েছি, আমার চেয়ে বেশি ইনজেকশন এবং অস্ত্রোপচার ছিল, আমি গণনা করতে চেয়েছিলাম, আর এই রোগটি পরিচালনা করতে সাহায্য করার জন্য নিয়মিত চিকিত্সা পদ্ধতি প্রয়োগ করেছি।
আপ এবং ডাউন সব মাধ্যমে, আমি সৎভাবে বলতে পারেন আমি সবসময় একটি অনুবর্তী রোগী হয়েছে। আমি জানতাম যে আমার ডাক্তাররা আমাকে ব্যথার ত্রাণ (কোন প্যাঁচানো উদ্দেশ্য) এ তাদের সেরা শট দিচ্ছিল না, তাই আমি অনুমান করেছিলাম এটা সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে।
সম্প্রতি, আমার প্রাথমিক যত্ন ডাক্তার খাদ্য সংবেদনশীলতা জন্য রক্ত পরীক্ষা আদেশ। আমি কোন পাচক সমস্যা আছে, তাই আমি পরীক্ষণ করা হচ্ছে কেন আমি বেশ নিশ্চিত ছিল না, কিন্তু এটি নির্দোষ মনে হচ্ছে। ফলাফল আরও অনেক কিছু থেকে গ্লুটন এবং হালকা সংবেদনশীলতা একটি উচ্চ সংবেদনশীলতা দেখিয়েছেন; দুধ, চকলেট, টমেটো, ডিম সাদা আমি পরীক্ষাগার থেকে রিপোর্টটি পড়েছি যে পরীক্ষাটি একটি গাইডলাইন কিন্তু খাদ্য অ্যালার্জি বা চিকিত্সার অবস্থা নির্ণয় করার জন্য এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। আমি এই বিষয়ে ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করলাম। আমার ডাক্তার বলেছিলেন যে এফডিএ বলে যে এই পরীক্ষায় পরীক্ষামূলক হয় তবে ডাক্তারের মতে লবণের সংবেদনশীলতার জন্য আমার ফলাফল খুব বেশি। আমি খুব বিভ্রান্ত ছিলাম। যদি ফলাফল ডায়াগনিস্টিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা না হয় এবং আমি কোন পাচক উপসর্গ ছিল, এই বুদ্ধি বিন্দু কি ছিল?
আমরা "গ্লুটেন-মুক্ত" ছাড়া আর বেশি কথা বলি, "ফাংশাল ফুড" এবং "লেকি গট " - "লো-ক্যারব" এবং "ফ্যাট ফ্রী" এর জন্য গ্রহণযোগ্য বলে মনে করে এমন শব্দগুলি শুনেছি। আমাকে জানানো হয়েছিল যে 154 খাবার সংবেদনশীলতার জন্য আমার রক্ত মূল্যায়ন করতে পারে এমন আরেকটি, আরও ব্যাপক (এবং ব্যয়বহুল) পরীক্ষা করা হয়েছে।
ফলাফল আমার শরীরের জন্য ভাল বা খারাপ যা খাবার বোঝা হবে। আমার প্রথম ঝোঁক এটি করতে এবং "ভাল" খাবার খুঁজে বের করতে হয়। কিন্তু, আমি আরও গবেষণা করেছিলাম এবং দেখেছি যে আমি 154 টি খাবারের মধ্যে প্রায় 11 টির মতো খাবার খাই!
যখন আমি ডাক্তার থেকে বাড়িতে এসেছি তখন আমি বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিলাম, তবে আমার মনে হয় না যে আমার মন কাঁটা কি ছিল। আমি বলতে চাচ্ছি, আমি জাঙ্ক ফুড আমার ভাগ খাওয়া জানি। আমি জানি একটি বিরোধী প্রদাহজনক খাদ্য যে কেউ জন্য সুস্থ হয়। আমি তাদের খাদ্য সংবেদীতা বা এলার্জি আছে সন্দেহ যারা লোকেদের জন্য পরিত্যাগের খাদ্য সম্পর্কে জানি কিন্তু, কেন এই সব বছর পরে আমরা হঠাৎ গ্লুটেন, leaky আঠা, এবং কার্যকরী খাদ্য উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা? কেন আমার সুযোগের সুযোগ এবং দিক বদলানো ছিল মনে হচ্ছে? আমার বিভ্রান্তি যোগ করার জন্য, আমার ডাক্তার স্বীকার করেন যে তার নিজের রক্ত পরীক্ষায় গ্লুটেনের একটি উচ্চ সংবেদনশীলতা দেখিয়েছেন কিন্তু তিনি গ্লুটেন-মুক্ত না করার সিদ্ধান্তটি নেন। সুতরাং, কেন আমার ক্ষেত্রে এই তীব্রতা? সম্ভবত, যদি আমি নতুনভাবে নির্ণয় করা হচ্ছিলাম, তাহলে আমি আরও ঘনিষ্ঠভাবে শুনব। কিন্তু, 38 বছরে এটি আমার নিখুঁত পরামর্শ যে আমি আমার প্রিয় খাবারের কিছুটা এড়িয়ে চলি তা ছিল ভয়াবহ। আমি বললাম, আমি আমার রিউমারটোলজিস্টের সাথে পরীক্ষার ফলাফল নিয়ে আলোচনা করবো কিন্তু আমার প্রাথমিক ডাক্তার নিরুৎসাহিত হ'ল কারণ "রিউম্যাটোলজিস্টিক কার্যকরী খাবারের সাথে ব্যবহার করেন না।"
সেই সময়ে, আমি জানতাম যে আমি স্প্যাগেটি, ডিনার রোলস এবং একটি বড় চকোলেট বাদামী প্লেট চাই!
কিন্তু গম্ভীরভাবে, গ্লুটেন-মুক্ত থাকার ব্যাপারে খুব বেশী গুরুত্ব রয়েছে? বা, এই সব বছর হারিয়ে লিংক করা হয়েছে? আমি অনলাইনে আমার নিজের গবেষণা করার সিদ্ধান্ত নিলাম এবং দেখি কি অত্যন্ত সম্মানিত সম্পদ গুল্ম এবং রাইমোটয়েড আর্থ্রাইটিস সম্পর্কে বলে।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য সম্পর্কে Buzz
গ্লুটেন: 5 টি জিনিস যা আপনাকে জানতে হবে (CNN.com)
আমরা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য কেন বিলাস পাচ্ছি? (Time.com)
গ্লুটেন-মুক্ত একটি লাইফস্টাইল বা একটি ডেট ক্র্যাশ? (ইউএসএ টুডে)
তার জোড়া একটি কাঁটা সঙ্গে ছেলে (নিউ ইয়র্ক টাইমস)
গ্লুটেন: আপনি কি জানেন না আপনি হিটিং (হাফিংটন পোস্ট)
গ্লুট সংবেদনশীলতা এবং গ্লুটেন-ফ্রী যাওয়া সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য
লবণ সংবেদনশীলতা স্বাস্থ্যের ঝুঁকি এবং অন্যান্য শর্তাবলী লিংক। (স্যালিয়াক ডিজিজ ও গ্লুট সংবেদনশীলতা)
গ্লুট সংবেদনশীলতা (স্যালিয়াক ডিজিজ ও গ্লুট সংবেদনশীলতা)
লবণ সংবেদনশীলতা পরীক্ষা। (স্যালিয়াক ডিজিজ ও গ্লুট সংবেদনশীলতা)
গ্লুটেন ফ্রি না কেন? (কোয়েস্ট ডায়াগনস্টিক্স)
কীভাবে গ্লুটেন-ফ্রী যেতে হবে (স্যালিয়াক ডিজিজ ও গ্লুট সংবেদনশীলতা)
গ্লুটন আউট হচ্ছে। (হার্ভার্ড হেলথ পাবলিকেশনস)
গ্লুটেন এবং রুইমেটড আর্থ্রাইটিস সম্পর্কে গবেষণা ফলাফল
গ্লুটেন-ফ্রি ভ্যাজিটেড ডায়েট ইনডিউস হ'ল এলডিএল এবং অক্সিডাইজড এলডিএল লেভেল এবং রিইমোটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের রোগীদের ফসফারলেকোলিনের বিরুদ্ধে উত্থাপিত আথেরোগোটেক্টিভ অ্যান্টিবডি। (আর্থ্রাইটিস রিসার্চ অ্যান্ড থেরাপি)
গ্লুটেনের একটি ভ্যাগান ডায়েট ফ্রি রিমিটড আর্থ্রাইটিসের সংকেত এবং উপসর্গগুলি উন্নত করে: আর্থ্রাইটিস এর প্রভাব খাদ্য অ্যান্টিজেনের অ্যান্টিবডিগুলিতে হ্রাসের সাথে সম্পৃক্ত। (রিউম্যাটোলজি)
গ্লুটেন এবং রাইমোটয়েড আর্থ্রাইটিসের ছোট ইন্টেস্টাইন। (আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল)
তলদেশের সরুরেখা
আমি যে প্রবন্ধগুলি তুলে ধরেছি তা হল লবণ সংবেদনশীলতা সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহের একটি নমুনা যা অনলাইনে পাওয়া যেতে পারে হাফিংটন পোস্ট ব্লগের নিম্নোক্ত উদ্ধৃতি আমার সাথে অনুকরণ করে। মার্ক Hyman, এমডি বলেন, "সম্পূর্ণ ফুসকুড়ি celiac রোগ ছাড়া gluten সংবেদনশীলতা ঝুঁকির উপর নতুন গবেষণার আলোকে, আমি গ্লুটেন বর্জন একটি বিচারের গুরুত্বপূর্ণ এবং যোগ্য অ্যান্টিবডি কোন elevation বিবেচনা। অনেক ডাক্তার উচ্চ গ্রেটার বিরোধী গ্লাইডডিন অ্যান্টিবডি বিবেচনা একটি ইতিবাচক আরামদায়ক বায়োপসি অনুপস্থিতি "মিথ্যা ধার্ম্মিকতা" হতে ক্ষতিকর দেখাচ্ছে। এর অর্থ হল পরীক্ষাটি ইতিবাচক বলে মনে হয় কিন্তু প্রকৃতপক্ষে এটি উল্লেখযোগ্য নয়। আমরা এখন আর বলতে পারি না। ইতিবাচক ইতিবাচক এবং সব অসুস্থতার সাথে একটি ধারাবাহিকতা অসুস্থ গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থেকে সম্পূর্ণ ফুলে যাওয়া সিলিকের রোগে। যদি আপনার অ্যান্টিবডিগুলি উঁচু হয়, তবে আপনাকে গ্লুটেন বন্ধ করা উচিত এবং পরীক্ষা করে দেখতে হবে যে এটি আপনার স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির দিকে অগ্রসর হচ্ছে কিনা। "
তিনটি বিষয় নির্দিষ্ট। প্রথমত, গ্লুটেন-মুক্ত গ্রহণ করা অঙ্গীকারবদ্ধ। দ্বিতীয়ত, আপনার প্রত্যাশা বাস্তব রাখা উচিত। তৃতীয়ত, গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের আগে আপনার ডাক্তারকে পরামর্শ দেওয়া উচিত। আমি এখনও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করেনি, কিন্তু আমি যদি, আমি ফলাফল সঙ্গে ফিরে রিপোর্ট করবে - বিশেষ করে যদি লবণাক্ত মুক্ত বিনামূল্যে উপকারী প্রমাণিত