ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের (ডব্লিউএইচও) একটি অংশ ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ওষুধের একটি রিপোর্টের সাথে ক্যান্সারের আন্তর্জাতিক এজেন্সি (আইএআরসি) প্রকাশিত হয়েছিল, এবং এভাবে উল্লেখ করা হয়েছে যে এই ধরনের খাবারগুলি কোলরেটাল ক্যান্সার হতে পারে। তারা বলেছে যে লাল মাংস সাধারণত "সম্ভবত" যেমন কোলন, অগ্ন্যাশয়, এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো ক্যান্সারের কারণ।
প্রদত্ত যে স্থূলতা বিভিন্ন ক্যান্সারের জন্য একটি ঝুঁকি উপাদান , আপনি আপনার ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য সব করতে সহায়ক হতে পারে।
রিপোর্টের উপর ভিত্তি করে এগুলি এড়াতে নীচে পাঁচটি খাবার রয়েছে।
1 -
হট কুকুরআইএআরসি প্রেস রিলিজের মতে, "প্রক্রিয়াকৃত মাংসটি মাংসকে উল্লেখ করে যা লবণ, আরোগ্যকরণ, শোষণ, ধূমপান, বা অন্যান্য প্রসেসের মাধ্যমে স্বাদ বাড়াতে বা সংরক্ষণের উন্নতির মাধ্যমে রূপান্তরিত হয়েছে।"
হট কুকুরগুলি প্রক্রিয়াজাত মাংসের একটি উদাহরণ হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় যা ক্যান্সার হতে পারে। বিশেষ করে, আইএআরসি শ্রেণিবদ্ধ প্রক্রিয়াজাত মাংস হিসাবে "কার্সিনোজেনিক [ক্যান্সার সৃষ্টিকারী] মানুষের জন্য, মানুষের মধ্যে যথেষ্ট প্রমাণের ভিত্তিতে, প্রক্রিয়াজাত মাংসের খরচ কোলোরেটিক ক্যান্সারের কারণ।"
আইএআরসি অনুযায়ী, প্রতিদিন এক হট কুকুরের সমতুল্য পরিমাণে কলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 18% বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট।
2 -
গরুর মাংস ঝাঁকুনিপূর্ণগরুর মাংসের চর্বি প্রক্রিয়াী মাংসের গ্রুপে পড়ে এবং একটি নির্দিষ্ট উদাহরণ হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় IARC প্রেস রিলিজ একটি প্রক্রিয়াজাত মাংস যা ক্যান্সার হতে পারে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় আইএআরসি প্রেস রিলিজের বিবৃতিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে আইএআরসি বিশেষজ্ঞরা "800 এরও বেশি গবেষণায় গবেষণা করেছেন যা কয়েক ডজন ধরনের ক্যান্সারের সাথে গবেষণা করেছে যা অনেক দেশের লাল মাংস বা প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে এবং বিভিন্ন খাদ্যের সাথে জনসংখ্যা।"
আইএআরসি ওয়ার্কিং গ্রুপে দেখা যায় যে "গত ২0 বছর ধরে পরিচালিত বড় সম্ভাব্য পৌর গবেষণা থেকে সবচেয়ে প্রভাবশালী প্রমাণ পাওয়া গেছে।"
3 -
সসেজসসেজ অন্য ধরনের প্রক্রিয়াজাত মাংস যা আইএআরসি প্রেস রিলিজের একটি উদাহরণ হিসাবে ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।
আইএআরসি বলেছে যে "প্রক্রিয়াকৃত মাংসের প্রতিটি 50 গ্রাম অংশ দৈনিক দৈহিক কোলেস্টেরলের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় 18%।"
আইএআরসি আরও উল্লেখ করে যে, দেশের উপর নির্ভর করে লাল মাংস খাওয়ার কয়েক শতাংশ থেকে 100 শতাংশ মানুষ এবং মাংসের চর্বিযুক্ত মাংসের পরিমাণ কম।
4 -
হ্যামহ্যাম একটি প্রক্রিয়াকৃত মাংস যা প্রস্রাব প্রকৃতির কার্সিনোজেনিক নয় কিন্তু উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথেও তার খুব বেশি সোডিয়াম কন্টেন্টের কারণে সংযুক্ত করা হয়েছে।
অন্যান্য প্রক্রিয়াকৃত ডেলি মেটগুলি, যেমন পেস্ট্রি, সালামি, পেপেরোনি এবং একই রকম, ক্যান্সারের ঝুঁকি একই।
5 -
লবণে জারিত গরুর মাংসকর্দমযুক্ত গরুর মাংস কোলরেটাকাল ক্যান্সারের সাথে যুক্ত একটি প্রক্রিয়াযুক্ত মাংস হিসাবে IARC দ্বারা তালিকাভুক্ত উদাহরণগুলির মধ্যে একটি।
আইএআরসি আরও উল্লেখ করে যে, "অধিকাংশ প্রক্রিয়াজাত মাংস শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস ধারণ করে, তবে প্রক্রিয়াজাত মাংসগুলি অন্যান্য লাল মাংস, হাঁস বা মাংসের উপজাত দ্রব্য যেমন রক্তের মত থাকতে পারে।"
আইএআরসি প্রেস রিলিজের তালিকাভুক্ত প্রক্রিয়াভুক্ত মাংসের অন্যান্য উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত মাংস এবং মাংস ভিত্তিক প্রস্তুতি এবং sauces।
সোর্স :
নগেল সিএম, উইলসন এলএফ, হিউজ এমসি, এট আল 2010 সালে অস্ট্রেলিয়ার ক্যান্সার রেড এবং প্রক্রিয়াকৃত মাংসের চর্বিযুক্ত খাদ্য। আস্ট NZJ জনস্বাস্থ্য 2015; 39: 429-33।
আমিয়ানো পি, চামোসা এস, এট্জাজারারটা এন, এট আল ক্যান্সার এবং পুষ্টি (ইপিক) মধ্যে ইউরোপীয় সম্ভাব্য তদন্ত স্প্যানিশ উপদেষ্টার মধ্যে Unprocessed লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াকৃত মাংস ভোজন এবং স্ট্রোক ঝুঁকি। ইউর জে ক্লিন নিউট্র ২01 30 সেপ্টেম্বর 30।