বাজারে 5 মেজর মিষ্টান্ন তুলনা
ইউএসফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) অনুযায়ী আমেরিকানরা দিনে দিনে ২0 টি চিনির একচেঞ্জ খায়। এবং এই চিনি অধিকাংশই আমরা কিনতে খাবার লুকানো হয়।
চিনি সুস্পষ্টভাবে মিষ্টি খাবার পাওয়া যায়, যেমন সোদা এবং প্যাকেজযুক্ত বেকড পণ্য এবং স্পাঘেটি সউস এবং ক্যানড স্যুপের মতো অ-স্পষ্ট নয়। কিন্তু, কৃত্রিম মধুরাশিরা ওটমিল থেকে ফলের রস থেকে একটি হোস্ট পণ্য চিনি এবং কাটা ক্যালোরি প্রতিস্থাপন।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
কৃত্রিম মধু চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি হয় যাতে মিষ্টি স্বাদ তৈরি করতে খুব সামান্য পরিমাণ প্রয়োজন হয়। মিষ্টারদের ক্যালোরি কমিয়ে দেয় কি না
কৃত্রিম মধু সংগ্রহ খাবারের প্রায় কোনও কার্বোহাইড্রেট অবদান রাখে, তাই ডায়াবেটিস রোগীরা রক্তচাপের মাত্রাগুলি প্রভাবিত না করেই তাদের প্রিয় খাবার উপভোগ করতে পারে। মনে রাখবেন যে, এমনকি "চিনি-মুক্ত" খাদ্য এখনও আপনার শরীরের চিনি হয়ে কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে।
খাবারে অনেক কৃত্রিম মধুচন্দ্রিমা রয়েছে (আপনি তাদের "ol" সমাপ্তি দ্বারা খাদ্যের লেবেলগুলিতে চিনির এলকোহল স্প্রে করতে পারেন), এইগুলি বাজারে পাঁচটি প্রধান এফডিএ-অনুমোদিত কৃত্রিম মিষ্টিকারী।
স্যাকরিন
স্যাকারিন হল মূল কৃত্রিম মিঠাই, যা 187 9 সালে তৈরি হয়। 197২ সালে উষ্ণতার মূত্রনালী ক্যান্সার সৃষ্টির সন্দেহ থাকলেও অনেক গবেষণা করা হয় যা শেষ পর্যন্ত ক্যান্সারের কোন সংযোগকে অস্বীকার করে।
ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে, "হিউম্যান এপিডেমিওলজি স্টাডিজ (গবেষণাপত্র, কারণ, এবং মানুষের গোষ্ঠীতে রোগ নিয়ন্ত্রণ) কোন সুস্পষ্ট প্রমাণ দেখায়নি যে স্যাকারিন মূত্রাশয় ক্যান্সারের সংঘাতের সাথে সম্পর্কিত।"
টাইমস চিনি তুলনায় মিষ্টি: 200 থেকে 700
ব্র্যান্ড নাম: মিষ্টি এন 'ল, মিষ্টি টুইন এবং Necta মিষ্টি।
Aspartame
Aspartame 1981 সালে এফডিএ দ্বারা অনুমোদিত ছিল। এর রাসায়নিক যৌগ ফিন্যালাল্যানিন নামে পরিচিত পদার্থের মধ্যে ভেঙ্গে যায় এটি ফিনাইলেটনউরিয়ায় (পি কেইউ) মানুষের জন্য বিপদের মুখোমুখি হতে পারে, তবে সর্বজনীন এএসপার্টাম সাধারণ জনগণের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
টাইমস চিনি তুলনায় মিষ্টি: 200
ব্র্যান্ড নাম: সমান এবং Nutrasweet
Acesulfame -কে
অ্যাসোসিয়েটেড-কে 1988 সালে "টেপট্যাট মিউটেনার" হিসাবে এবং ২003 সালে একটি সাধারণ ম্যানুফ্যাকচারার হিসাবে অনুমোদন করা হয়েছিল। এটা শরীরের দ্বারা metabolized হয় না, যার মানে কোন ক্যালোরি শোষিত হয় যখন এটি হজম হয়। এটা প্রায়ই অন্য কৃত্রিম মিষ্টি সঙ্গে মিশ্রিত হয়।
টাইমস চিনি তুলনায় মিষ্টি: 200
ব্র্যান্ড নাম: মিষ্টি এক এবং Sunett
sucralose
সুক্রালোক চিনি থেকে উদ্ভূত হয়, কিন্তু এটি 600 গুণ মিষ্টি এটি শরীরের দ্বারা শোষিত হয় না, তাই এটি খাবারের জন্য ক্যালোরি যোগ করে না। 1999 সালে, এটি একটি সাধারণ উদ্দেশ্য লবণাক্ত হিসাবে অনুমোদিত হয়। হোমড খাবারের ক্যালোরি কমাতে হোম প্যাকিং ব্যবহার করা যেতে পারে।
টাইমস চিনি তুলনায় মিষ্টি: 600
ব্র্যান্ড নাম: Splenda
Neotame
Neotame aspartame একটি চাচাত ভাই এবং কৃত্রিম মিষ্টিবৃন্ত সবচেয়ে আন্তরিকভাবে মিষ্টি হয়। ২00২ সালে এটি একটি সাধারণ উদ্দেশ্য লবণাক্ত রূপে অনুমোদিত হয়। যদিও এটি aspartame সম্পর্কিত, ফিনিলেল্যানিনের বিষয়ে একই সতর্কতাটি বহন করে না, যেহেতু হজমকরণের সময় একটি ন্যূনতম পরিমাণ উত্পন্ন হয়।
চিনি তুলনায় টাইমস মিষ্টি: 7,000 থেকে 13,000
ব্র্যান্ড নাম: Newtame
কৃত্রিম মিষ্টিকার রেফারেন্স চার্ট
| কৃত্রিম মিষ্টি সৃষ্টিকারী | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| জেনেরিক নাম | পরিচিতিমুলক নাম | মিষ্টি ফ্যাক্টর | ব্যবহারসমূহ | অতিরিক্ত তথ্য | এফডিএ অনুমোদন | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| স্যাকরিন | Sweet'N কম, মিষ্টি টুইন, Necta মিষ্টি, সমান | চিনি থেকে 200 থেকে 700 গুণ বেশি মিষ্টি | টেবিল টেপ মিনার, পানীয়, বেকড পণ্য, জ্যাম, গাম | তাপ স্থিতিশীল | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aspartame | Nutrasweet | চিনির চেয়ে ২00 গুণ বেশি মিষ্টি | প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয় মধ্যে | স্থিতিশীল তাপ না | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Acesulfame -কে | সুনেট, মিষ্টি এক | চিনির চেয়ে ২00 গুণ বেশি মিষ্টি | সাধারন ক্ষেত্রে | তাপ স্থিতিশীল 392 ডিগ্রী F. | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sucralose | Splenda | চিনির চেয়ে 600 গুণ বেশি মিষ্টি | সাধারন ক্ষেত্রে | বাড়িতে পোড়ানো মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Neotame | Newtame | চিনি থেকে 7,000 থেকে 13,000 গুণ বেশি মিষ্টি | সাধারন ক্ষেত্রে | Aspartame এর অনুরূপ | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
> সোর্স:
> "কৃত্রিম মিষ্টি: কোন ক্যালোরি ... মিষ্টি!" এফডিএ গ্রাহক ম্যাগাজিন ভল 40, সংখ্যা 4
> "কৃত্রিম মিষ্টি এবং ক্যান্সার: প্রশ্ন ও উত্তর।" জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট ফ্যাক্ট পত্রক জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট