ছয় খাদ্য বিপণন খাদ্য: খাদ্য পরিপূরক

EoE সঙ্গে রেসিপি ভোগ করুন!

আপনি যদি ইয়োসিনফিলিক এসফ্যাগাইটিস (ইও) ব্যবহার করেন তবে ছয়টি খাদ্য উপসাগরীয় খাদ্য (SFED) সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যগুলির মধ্যে একটি। EoE- এর সাথে সম্পর্কিত আপনার উপসর্গগুলির একটি প্রস্ফুটিত হওয়ার কারণে খাদ্যগুলির সনাক্তকরণে সহায়তা করতে, এই খাদ্যটি 6 টি সাধারণ এলার্জিগুলিকে ইয়োসিনফিলিক অক্সফাইটিস সৃষ্টির সাথে যুক্ত করে দেয়।

• গরুর দুধ
• ডিম
• চিনাবাদাম ও গাছ বাদামি
• সীফুড (মাছ ও শেল মাছ)
• সয়া সস
• গম

এই 6 খাবার সাধারণত রেস্টুরেন্ট বা গড় বাড়িতে সঙ্গে রান্না হয়। কুকুরের বইগুলিতে বা ইন্টারনেটে রেসিপি পর্যালোচনা করতে আপনার পক্ষে হতাশাজনক হতে পারে যেগুলি সাধারণত এই কিছু খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। আমরা আপনার ভোজন আপনার মানের উন্নত করতে EoE- বন্ধুত্বপূর্ণ রেসিপি মধ্যে রেসিপি পরিবর্তন করতে ব্যবহার করতে পারেন যে প্রতিস্থাপন আলোচনা করতে হবে।

গম

গমের উভয় বাচ্চাদের (২ ^য় সবচেয়ে সাধারণ ট্রিগার) এবং প্রাপ্তবয়স্কদের (সর্বাধিক প্রচলিত ট্রিগার) ইওসিনফিলিক অ্যাসফ্যাগাইটিসের সাথে যুক্ত সর্বাধিক সাধারণ এলার্জেন বা ট্রিগার। গমের 4 টি প্রোটিন রয়েছে যা ইও-এর উপসর্গগুলির সাথে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যুক্ত হতে পারে যার মধ্যে রয়েছে অ্যালবামিন, গ্লবুলিন এবং গ্লুটেন (গ্লাইডিন ও গ্লুটেনিন)। দুর্ভাগ্যবশত, এই একই প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য শস্য Eosinophilic esophagitis সঙ্গে প্রতিক্রিয়া কিভাবে হিসাবে সীমিত এবং দ্বন্দ্ব গবেষণা আছে।

আপনি শুনেছেন যে যদি আপনি একটি SFED খাদ্য অনুসরণ করছেন, আপনি এছাড়াও বার্লি এবং রাই বাদ দেওয়া উচিত এই গুজবটি খুব সীমিত এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ দাবি দাবী সম্পর্কিত গবেষণা। যেহেতু সজীব এবং রাইয়ের মত গম হিসাবে অনুরূপ প্রোটিন, আপনার চিকিত্সক বা ডায়েটিক্সের সাথে আপনার জন্য সর্বোত্তম কিনা তা নিয়ে আলোচনা করা উচিত। এই শস্য প্রায়ই গম সঙ্গে একই কারখানা মধ্যে প্যাকেজ করা হয় এবং তাদের কিছু গম আছে হতে পারে।

বাজারে কিছু গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যের সাথে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ তারা তাদের পদ্ধতিতে লোহা, বি ভিটামিন এবং ট্রেস খনিজ পদার্থের পুষ্টির উপাদান পরিত্যাগ করে এমন পদ্ধতিতে সংশোধিত হয়েছে। রেসিপিগুলিতে, আপনি এই ময়দা উৎসের সাথে গম ময়দা স্যুপ করতে পারেন:

• quinoa
• বাজরা
• গ্লুটেন মুক্ত ওট
• বাদামী ভাত
• বাজরা

কুইনা এবং বাদামি বাদামি বিশেষ করে গম প্রতিস্থাপন হিসাবে জনপ্রিয়।

গরুর দুধ

উভয় বাচ্চাদের (সর্বাধিক প্রচলিত ট্রিগার) এবং প্রাপ্তবয়স্কদের (২ ^য় সবচেয়ে সাধারণ ট্রিগার) ইওসিনোফিলিক এসফ্যাগাইটিসের সাথে যুক্ত সর্বাধিক প্রচলিত ট্রিগারগুলির মধ্যে গুরুর দুধ চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রোটিন যা EoE এর সাথে বিক্রিয়া ঘটায় কেসিিন হিসাবে পরিচিত। গরু এর দুধ ছাড়াও, অন্যান্য খাবার যা সাধারণত একই প্রোটিন আছে: চিজ, আইসক্রিম, কফি ক্রিমার, কাঁদা প্রোটিন, চকলেট, এবং marinades। ভাল বিকল্প যে আপনি গরুর দুধ এড়ানোর জন্য অনুরূপ পুষ্টির মান বজায় রাখতে পারেন:

• ফসল কাটা চাল দুধ
• দৃঢ় শেকাপ দুধ
• শসা দুধ

এটি লক্ষ্য করা জরুরি যে বাদাম দুধ বা কাশু দুধকে গরুের দুধের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যাবে না, যেহেতু তারা উভয় গাছের বাদাম যা একটি SFED থেকে বাদ দেওয়া হয়।

ডিম

ডিমের পরিবর্তে অল্প পরিশ্রমী হতে পারে কারণ আমরা খাদ্য প্রস্তুতির জন্য ডিম ব্যবহার করি। এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে যে আপনি আপনার রান্না চাহিদাগুলি মধ্যে ডিম প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করতে পারেন।

1 ইগ জন্য Flaxseed আদা বাছাই - বাইন্ডিং জন্য গ্রেট

• 1 টেবিল চামচ Flaxseed আটা
• 3 টেবিল চামচ পানি
• ডিমের মতো পর্যন্ত সাফ করুন

চিয়া বীজ 1 ইগ জন্য বিকল্প - Leavening জন্য গ্রেট

• 1 টেবিল চামচ চিয়া বীজ
• 1/3 কাপ জল
• ধাক্কা এবং 15 মিনিট জন্য সেট।

আগর এগার 1 ইগ জন্য বিকল্প - বাইন্ডিং জন্য গ্রেট

• 1 টেবিল চামচ আগর আগর
• 3 টেবিল চামচ জল

পেঁপে কলা 1 টি ইজি জন্য বিকল্প - আর্দ্রতা জন্য গ্রেট

• ½ কাপ মাসহেড কলা

আপেলসস 1 ইগ জন্য বিকল্প - আর্দ্রতা জন্য গ্রেট

• ¼ কাপ আপেলসসস (অসমাপ্ত)

মেসেড আলু 1 ইগ জন্য বিকল্প - বাইন্ডিং জন্য গ্রেট

• ২ মাজেড আলুর টেবিল চামচ (সাদা বা মিষ্টি)

চিনাবাদাম ও বৃক্ষ বাদাম

চিনাবাদাম এবং গাছ বাদাম রান্না রান্নায় প্রতিস্থাপন করা কঠিন। বৃক্ষ বাদাম অনেক বাদাম বিভিন্ন ধরনের অন্তর্ভুক্ত। এখানে আরো কিছু সাধারণ গাছ বাদাম আছে যা বাদ দেওয়া উচিত:

• কাজুবাদাম
• cashews
• macadamia বাদাম
• ব্রাজিল বাদাম
• পাইন বাদাম
• পেস্তা বাদাম
• আখরোট

চিনাবাদাম এবং গাছ বাদামি সাধারণত রেসিপি জন্য মৌলিক প্রয়োজন পরিবর্তে স্বাদ এবং টেক্সচার জন্য ব্যবহার করা হয়। এই সাধারণত রেসিপি মধ্যে এড়িয়ে যেতে পারে, বা আপনি চাল শস্য বা একটি ময়দার আঠা মুক্ত শস্য সঙ্গে প্রতিস্থাপন চেষ্টা করতে পারেন। তবে আপনি পুষ্টির মূল্য প্রতিস্থাপন করার জন্য খুঁজছেন হয়, তাহলে আপনি অন্তর্ভুক্ত বীজ ব্যবহার করতে পারেন: চিয়া, শসা, এবং হংসা।

সীফুড

মাছ এবং শেলফিশ প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের বড় উত্স, যা আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। চিনাবাদাম এবং বৃক্ষ বাদামের মত, আপনি সম্ভবত সমুদ্রের খাবারের অনুরূপ প্রতিস্থাপনের খোঁজে যাচ্ছেন। তবে প্রোটিন জন্য, আপনি অন্যান্য কম চর্বি পোল্ট্রা মত খাবার ব্যবহার করতে পারেন অনুরূপভাবে, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিবর্তে, আপনি flaxseed এবং ক্যানোলা তেল আপনার খরচ বৃদ্ধি করতে পারেন।

সয়া সস

স্যুইটি স্বাদের সাথে মিলিত হওয়া কঠিন এবং আপনাকে লবণের স্বাদ যোগ করতে হতে পারে। তবে এখানে রেসিপি প্রতিস্থাপন করার জন্য কয়েকটি বিকল্প আছে:

• চিক মটর
• নারিকেলের দুধ
• ওলভ রস
• প্লাম ভিনেগার

উপকারী পদার্থগুলি

একটি সুষম সুষম খাদ্য বজায় রাখা নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি SFED খাদ্য অনুসরণ করার সময় অপুষ্টিতে ভোগেন না। আপনার রান্না মধ্যে অ্যালার্জি খাবার বিকল্প ব্যবহার করে আপনি এখনও বিভিন্ন খাবার উপভোগ করতে পাওয়া রেসিপি ব্যবহার করতে পারবেন কোন বিকল্প আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ খুঁজে একটি খুব ব্যক্তিগত পছন্দ। আপনি কি সেরা পছন্দ খুঁজছেন এই প্রস্তাবনা সঙ্গে পরীক্ষা। উপভোগ করুন!

_{সূত্র:}

_{Doerfler, বি, ব্রাইস, পি, হিরানো, আমি & Gonsalves, এন (2015)। ইয়োসিনফিলিক এসফ্যাগাইটিস-এর সাথে প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে ডায়াবেটিস থেরাপির প্রয়োগের জন্য প্রাকটিক্যাল পদ্ধতিঃ শিকাগো অভিজ্ঞতা। ডিস অক্সফ্যাগাস 28 (1): 42-58। doi: 10.1111 / dote.11২75}

_{খাদ্য এলার্জি সঙ্গে কিডস (য়)। সয়া এলার্জি জন্য প্রণালী প্রতিস্থাপন জানুয়ারি 30, 2016 থেকে http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে}

_{Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, জেপি, Aceves, এস এস, Bonis, পিএ ... Rothenberg, মে (2015)। গম, বার্লি, রাই, এবং / অথবা গ্লুটেন 6-খাদ্য নিষ্কৃতি ডায়েটে এড়িয়ে চলা উচিত? জার্নাল অফ এলার্জি এবং ক্লিনিক্যাল ইমিউনোলজি। জে এলার্জি ক্লিনিক ইমুনল Pii: S0091-6749 (15) 01726-1 doi: 10.1016 / jjci.2015.10.040।}

_{প্রাণীদের প্রতি মানবিক আচরণের সমর্থকরা. (য়)। ডিম প্রতিস্থাপন জানুয়ারি 30, ২013 থেকে http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/ এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে}

_{সোয়ানস ভিটামিনস (2014)। ভ্যাগান পাচক: সহজেই আপনার প্রিয় রেসিপি মধ্যে ডিম প্রতিস্থাপন জানুয়ারী 30, 2016 থেকে http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes থেকে অ্যাক্সেস করা হয়েছে।}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। (2016)। প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী (FAQ) জানুয়ারী 30, 2016 থেকে http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea এ অ্যাক্সেস করা হয়েছে}