বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আঠালো আসলেই লবণ-মুক্ত।
সাধারনত বলা যায়, আঠালো শিশু এবং কুলিয়িক রোগ এবং অ সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সঙ্গে প্রাপ্তবয়স্কদের কিছু নয় খুব সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে কিন্তু এই নিয়ম কিছু ব্যতিক্রম আছে।
শব্দ "আঠালো" এবং "গ্লুটেন" এর মধ্যে মিলের কোন কাকতালীয়তা নয় - শব্দটি "গ্লুটেন" অর্থ ল্যাটিন ভাষায় "আঠা" এবং গ্লুটেন একটি চটচটে, ছিদ্রযুক্ত প্রোটিন।
গম ময়দা আসলে বেশ চমত্কার আঠালো (কখনও কাগজ মচ সঙ্গে পরীক্ষা?), এবং পুরোনো দিন ফিরে, কিছু glues- বিশেষ করে হোমমাইন্ড আঠা - একটি উপাদান হিসাবে গম ময়দা ছিল না
যাইহোক, এমনকি ফিরে, হাড় এবং যৌক্তিক টিস্যু থেকে পশু প্রোটিন আঠালো প্রচুর পরিমাণে গঠিত। পুরানো দুধ একটি প্রধান আঠালো উপাদান হিসাবেও কাজ করেছে।
এই দিন, যাইহোক, আমি বাজারে সম্মুখীন প্রায় সব গ্লাস উদ্ভিদ বা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উপকরণ থেকে, সিন্থেটিক উপকরণ থেকে তৈরি করা হয় না অ্যালারের সম্ভবত যুক্তরাষ্ট্রে গৃহের সবচেয়ে সাধারণ ব্র্যান্ডের ব্র্যান্ডটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলীতে বলেছে যে তার সমস্ত গ্লু বাদাম-মুক্ত।
আরো বিশেষ গ্লু পণ্য যেমন ইপোক্সি স্পষ্টভাবে তাদের মধ্যে কোনও ময়দার আঠা অন্তর্ভুক্ত হবে না, তাই আপনি অন্তত একটি গ্লুটেন দৃষ্টিকোণ থেকে - সব কিছু সম্পর্কে চিন্তা করার প্রয়োজন হবে না - আমি ব্যবহার করেছি কিছু বিশেষ epoxies বিভিন্ন বিপজ্জনক উপকরণ প্রয়োজন সতর্কতা ধরণের
গ্লুটস যে গ্লুটেন আছে কি
আপনি অবশ্যই হোমোমা গ্লাস এবং পেপার মাশে পেস্ট প্রতিরোধ করতে পারেন কারণ তারা প্রায়শই ময়দার আঠা থাকবে। আপনার সন্তানের স্কুলে কাগজ ম্যাচ প্রকল্পে অংশগ্রহণ করবেন না।
এমনকি যদি আপনি তাকে স্টাফ খাওয়াতে না বলে সতর্ক করে দেন, তবে এটি এখনও মিশ্রিত এবং ব্যবহৃত হচ্ছে।
ঘরে তৈরি এবং পুনর্নবীকরণে ব্যবহৃত আঠালোও রয়েছে যা গমকে একটি উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করে: ওয়ালপেপার পেস্ট এবং কিছু টাইল গ্রাউট পণ্যগুলি ঝুঁকির প্রতিনিধিত্ব করে।
এখন, আপনি স্পষ্টতই এই পণ্যগুলি খেতে যাবেন না, তবে আপনি যখন তাদের সাথে কাজ করবেন তখন আপনি গ্লুটেনকে শ্বাস ফেলতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি শুকনো পেস্ট এবং পুরানো গ্রাউটিং অপসারণ করছেন
যদি আপনি ওয়ালপেপার থামানোর পরিকল্পনা করেন, তবে আপনি মূলত একটি কাদামাটির বেস থেকে একটি ওয়ালপেপার পেস্টের সন্ধান করতে হবে; এই pastes, যা সাধারণত কষা বা ধূসর আসা, vinyl বা ফয়েল ওয়ালপেপার সঙ্গে ভাল কাজ করবে। এদিকে, অধিকাংশ বাড়ির উন্নতির দোকান সিনথেটিক উপকরণ থেকে তৈরি শূকর বহন করে (যদিও এটি সাধারণত সবচেয়ে ব্যয়বহুল বিকল্প)।
লিফট আঠালো সম্পর্কে কি?
আরেকটি শ্রেণির আঠালো অংশ আছে যা আমাদের জন্য উদ্বেগ প্রকাশ করতে পারে: খাম এবং স্ট্যাম্প আঠালো ।
লিফাফফার ম্যানুফ্যাকচারার্স এসোসিয়েশন বলছে যে খামের উপর আঠা মরিচস্টের্জ থেকে তৈরি হয় এবং গম বা রাই গ্লুটেন নেই (আমি জানি না কেন তারা বার্লি উল্লেখ করে না)। যাইহোক, আমি এমন কেউকে জানি না যিনি একটি লিফটের উপর ইজেড গ্লুটেন হোম টেস্টিং কিট ব্যবহার করেন এবং একটি ইতিবাচক ফলাফল পেয়ে থাকেন, যা দেখায় যে আঠালো 10 মিলিয়ন গ্লুটেন প্রতি 10 টিরও বেশি অংশ রয়েছে, সেটি অনুমান করে পরীক্ষাটি সঠিকভাবে করা হয়েছে।
এটা সৎভাবে আমাকে শিখতে পারে না যে শেখার জন্য গমের শস্যগুলিকে ব্যবহার করে (অথবা এমনকি গরুর দাম যখন গরুর দামে ছিল তখন গম প্রতিস্থাপিত হয়) থেকে গমের শস্যগুলিকে সংরক্ষণের বিষয়ে খামখেয়ালী এবং স্ট্যাম্প আঠারো প্রস্তুতকারীরা ভয়ঙ্কর ছিল না।
সৌভাগ্যবশত, একটি সহজ সমাধান আছে: আত্ম-সীল খামে এবং ছুলা এবং লাঠি স্ট্যাম্প কিনুন। লিফাফে আঠা একটি ছোটখাট ঝুঁকি (বা সম্ভবত সব একটি ঝুঁকি) হতে পারে, কিন্তু এটি একটি ঝুঁকি যদি, এটি এড়ানোর জন্য অত্যন্ত সহজ যে এক।