অ্যালার্জি টুকলা, বিয়ার এবং ওয়াইন থেকে

তেকিলা, বিয়ার এবং ওয়াইন থেকে অ্যানাফিল্যাক্সিস

অনেক সময়, অনেকে মদ্যপ পানীয়ে অপ্রত্যাশিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব করে। বেশিরভাগ অ্যালকোহল পানিতে আক্রান্ত অধিকাংশ লক্ষণই সত্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় না, বরং অ্যালকোহল বা অ অ্যালার্জিযুক্ত খাদ্য অসহিষ্ণুতা থেকে প্রত্যাশিত ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব থেকে নয়। যাইহোক, মদ্যপ পানীয় পানীয় থেকে এলার্জি প্রতিক্রিয়া অভিজ্ঞতা সম্ভব।

তবে অ্যালকোহল সাধারণত এই প্রতিক্রিয়াগুলির কারণ নয়। আরেকটি উপাদান - যেমন ওয়াইনের আঙ্গুর, বিয়ারের বিভিন্ন শস্য (যেমন হপস, বার্লি, রাই, ভুট্টা বা গম), এবং খামের যোগফল (শর্করার শোষণ ও উৎপাদনের জন্য) - কারণ হতে পারে। অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলিও দ্রবীভূত মদের সাথে বর্ণনা করা হয়েছে যেমন, টেকিলা, সম্ভবত প্রস্রাবের মেয়াদে মদ ব্যবহার করার ফলে।

তেকিলা এনাফিল্যাক্সিস

২013 সালে প্রকাশিত একটি রিপোর্টে স্বর্ণের তৈলাক্ত পানির ফলে গুরুতর অ্যানাফিল্যাক্সিসের একটি ঘটনা বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে। টেকিলা এভেজ উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত পানিতে দ্রবীভূত হয় এবং সাদা / সিলভার (সামান্য কোন বয়সের) এবং সোনা (কয়েক মাস ধরে ওক ব্যারেলের বৃদ্ধিতে, যা টাকুলা একটি সোনার রঙ দেয়) পাওয়া যায়। একটি 47 বছর বয়েসী মহিলা স্বর্ণের পর অ্যানাফিল্যাক্সিসের পুনরাবৃত্তি পর্বের সম্মুখীন হয়, কিন্তু রূপালী, টেকিলা নয়। ওক পরাগ এক্সপোজারের ফলে তিনি অ্যালার্জিক রাইনাইটিস এবং হাঁপানি ( অ্যালার্জি ) -এর উপসর্গগুলি থেকেও আক্রান্ত হন।

সোনার তৈলাক্তকরণে স্কিন টেস্টিং ইতিবাচক ছিল এবং প্রকৃতপক্ষে ত্বক পরীক্ষার ফলস্বরূপ অ্যানাফিল্যাক্সিসের উপসর্গগুলি দেখা দেয়। যেহেতু তিনি কোনও সমস্যা ছাড়াই সিলভার টেকুইলা এবং অন্যান্য মদ্যপ পানীয় পান করতে সক্ষম হলেন, গবেষকরা এ সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে, সোনার তৈলাক্তে পুরাতন প্রক্রিয়ার ফলে ওক প্রোটিন রয়েছে যা এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী ছিল।

অ্যানাফিল্যাক্সিস ওয়াইন

দ্রাক্ষালতা, খামির, ব্যাকটেরিয়া, এবং আরো সম্প্রতি - বিভিন্ন পোকামাকড় জিন স্টিংগিং হিসাবে বিভিন্ন কারণে, ওয়াইন এলার্জি প্রতিক্রিয়া দায়ী করা হয়েছে। স্পেনের গবেষকদের একটি গ্রুপ ২007 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় 5 জন লোককে এলার্জি প্রতিক্রিয়া, যারা অ্যানাফিল্যাক্সিস সহ, বিভিন্ন ওয়াইন (লাল ও সাদা) এবং দ্রাক্ষা রস ব্যবহার করার পরে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে। এই সমস্ত মানুষ হাইমানোপেতার জিনের সংমিশ্রণে পাওয়া গেছে, যদিও এদের কেউ কখনও হিউমানোপেতার দ্বারা নিমগ্ন হয়নি। জন্মানো প্রোটিন তাজা ঢেলে wines এবং দ্রাক্ষা রস মধ্যে পাওয়া যায়, কিন্তু বৃদ্ধ বয়সে না। এই গবেষণায় লেখক এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, মদ্যপান ও দ্রাক্ষা রস পান করলে হিউম্যানোপ্টার জিনে আসলে একজন ব্যক্তির সংবেদনশীল হতে পারে।

অ্যানাফিল্যাক্সিস টু বিয়ার

বিয়ার থেকে এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিরল, যদিও ঘটতে পারে। ২009 সালে প্রকাশিত একজন রোগীর একটি প্রতিবেদন, ২1-বছর-বয়সী একজন ব্যক্তির কথা বর্ণনা করে যিনি বিয়ার পান করার ফলে গুরুতর অ্যানাফিল্যাক্সিসের অভিজ্ঞ ছিলেন, কিন্তু অন্যান্য মদ্যপ পানীয়ের সাথে না। মানুষটি বেশ কয়েকটি ভিন্ন ভিন্ন বিয়ারের জন্য ইতিবাচক ত্বকের পরীক্ষা, পাশাপাশি বার্লি, ওট, বাদাম ও মটর সহ বিভিন্ন খাবারেরও উল্লেখ করেছেন। তিনি অন্য কোনও ধরণের খাদ্য এলার্জি করেননি এবং উপরের সব খাবার খেতে সক্ষম ছিলেন, তবে বিয়ারের প্রতিক্রিয়া ছাড়া।

বার্লি বিয়ার এলার্জি সবচেয়ে সাধারণ কারণ, যদিও অন্যান্য সম্ভাবনাগুলি হল খামির এবং হোপ থেকে এলার্জি। কিছু মানুষ যারা বার্লি এলার্জি ফলে বিয়ার থেকে এলার্জি প্রতিক্রিয়া অভিজ্ঞতা অন্যান্য রুটি যেমন বার্লি ধারণকারী খাবার, খাওয়া সক্ষম। এই গবেষণার লেখক এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে এই জন্য কারণ বার্লি বিয়ার ব্যবহার করা বার্লি প্রক্রিয়াকরণের ফলে সম্ভবত। এই প্রক্রিয়া বার্লি এলার্জেনের পরিবর্তে এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। আগ্রহজনকভাবে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ফলে অন্য খাদ্য এলার্জি হতে পারে, যেমনঃ চিনাবাদাম এলার্জি ।

এলকোহল অ্যালার্জি সাধারণ কারণ সম্পর্কে আরও পড়ুন।

_{সূত্র:}

_{কোনস বিডি, হোয়াইট কে। অ্যানাফিল্যাক্সিস টু গোল্ড টেকিলা। অ্যান এলার্জি আস্থা অ্যামিনোল 2013; 111: 70-1।}

_{নুসেম ডি, প্যানাসফ জে। বিয়ার এনাফিল্যাক্সিস। IMAJ। 2009; 11: 380-1।}

_{আর্মান্টা এ, পিনেদা এফ, ফার্নান্দেজ এস। ওয়াইন-প্ররোচিত অ্যানাফিল্যাক্সিস এবং সায়েন্সাইটিজেশন হিউম্যানপ্টারের ভেনম। এন ইং জে মেড 2007; 357: 719-20।}