শিশুদের জন্য উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য

প্রায় কোন খাদ্য দূষিত হতে পারে এবং খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

সর্বাধিক খাবার, যতদিন আপনি সাধারণ খাদ্য নিরাপত্তা অভ্যাস অনুশীলন করছেন, গড় ব্যক্তির জন্য খেতে নিরাপদ।

উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য

কিছু উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাবার আছে যেগুলি সাধারণত কোনটি খেতে হবে না, যেমন:

• কাঁচা দুধ
• কাঁচা ডিম
• Unpasteurized ফলের রস
• Uncooked এবং undercooked গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং হাঁস

• বাকি দুই ঘণ্টার জন্য অপ্রচলিত যা বাকি
• কাঁচা কুকি মালকড়ি

এটি সুপরিচিত যে ইঁদুরের মাংস এবং স্যালমোনেলাতে ই। কোলি হতে পারে, তাই অল্প সংখ্যক মানুষ বিরল হ্যামবার্গার বা একটি আন্ডারকুকেড মুরগি খাবেন। আপনার খাবারগুলি পুষ্টিকরভাবে রান্না না করে খাবার খাওয়ার জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ।

উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য এবং খাদ্য বিষক্রিয়া

প্রত্যেকের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ খাবার ছাড়াও, অন্যান্য খাবারগুলি গর্ভবতী মহিলাদের, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম, বয়স্ক ব্যক্তিদের এবং খুব ছোট বাচ্চাদের সহ কিছু উচ্চ ঝুঁকির গ্রুপগুলির জন্য একটি সমস্যা হতে পারে।

সাধারণভাবে, উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠীগুলিতে এই উচ্চ ঝুঁকির খাবার খাওয়া উচিত নয়, যাদের মধ্যে রয়েছে:

• অপ্রকাশিত শেলফিশ (কাঁচা কুলীন, ইত্যাদি)
• কাঁচা স্প্রাউট
• আন্ডারকুকা, ঝরঝরে ডিম (পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার করে বিবেচনা করুন)
• পনির যে অপাশ্চারাইজড দুধ দিয়ে তৈরি হয়, যা মাঝে মাঝে নরম চিজ (ফিয়া, ব্রেই, কমেমবার্ট, ইত্যাদি), নীল-চিকন চিজ, এবং বেশিরভাগ মেক্সিকান-শৈলী পনির (কাইএসো ব্ল্যানকো, কুইসো ফ্লেসো, কুইসো পেনেলা)

• হট কুকুর, খিঁচুনি বা শুকনো sausages, মধুচাপা মেট, ঠান্ডা কাটা, অন্যান্য deli meats (যেমন, বোলগ্না), যতক্ষণ না তারা গরম বা একটি অন্তত অন্ত্র তাপমাত্রা 165 F
• ফ্রিজে পেট বা মাংস স্প্রেড
• রেফ্রিজারেটেড স্মোক সিগারেট

এই খাবার লিস্টারিয়া , সালমোনেলা এবং অন্যান্য ব্যাক্টেরিয়াগুলির উৎস হতে পারে।

শিশুদের জন্য উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য

শিশুদের জন্য একটি উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য সবচেয়ে সুপরিচিত উদাহরণ এক botulism ঝুঁকি কারণ 12 মাসের কম বয়সী নবজাতক এবং নবজাতকের যাও মধু প্রদান সম্পর্কে সতর্কবাণী হয়।

আপনি যদি আপনার বাচ্চার বোতল বা পানপোষণ থেকে বামে সূত্র, দুধ, বা রস পান না করেন তবে এটি আপনার বোনকে বিষাক্ত বিষাক্ততা থেকে রক্ষা করার জন্য সাহায্য করতে পারে যদি এটি দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে বাকি থাকে।

বাম্পার শিশুর খাদ্য এছাড়াও খাদ্য বিষাক্তের ঝুঁকি হতে পারে, যা কেনার আগেই আপনার বাচ্চার খাবারটি ডিশ থেকে সরাসরি খাওয়ানোর একটি ভাল ধারণা। আপনি শিশুর খাওয়ার খোলা জার সংরক্ষণ করতে পারেন, যতদিন পর্যন্ত আপনার বাচ্চা জার থেকে সরাসরি খাওয়া না পায়, ততদিন পর্যন্ত তিন দিনের জন্য। যদি আপনি আপনার শিশুর সরাসরি জার থেকে খাওয়ানো, আপনি শুধু যা অব্যাহতি রাখা হয় নিক্ষেপ করা উচিত।

আপনি পাম্পড স্তন দুধ নিরাপদে সংরক্ষণ করতে পারেন কতদিন পর্যন্ত নির্দেশিকা রয়েছে।

উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য এবং চকচকে

কিছু খাবার ঝুঁকিপূর্ণ নয় কারণ তারা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে, কিন্তু ছোট শিশুদের তাদের চকচক করতে পারে।

চিকন হচ্ছে ছোট শিশুদের, বিশেষ করে শিশুসুলভ, বাচ্চাদের এবং প্রিস্কুলের বয়সী শিশুদের জন্য মৃত্যুয়ের একটি প্রধান কারণ যারা চার বছর বয়সী, যারা শিশুদেরকে বড় হওয়ার আগে এই উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ উপাদানগুলি এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ:

• অকার্যকর হটডোগস
• শক্ত চকলেট
• চীনাবাদাম / বাদাম
• বীজ এবং গাছ-
• সমগ্র আঙ্গুর
• কাঁচা গাজর
• আপেল
• ভুট্টার খই
• চিনাবাদাম মাখন এর চাঁদ
• marshmallows,
• চুইংগাম
• সসেজ

এই চোকা খাবারের কিছু যেমন, চিউইং গাম, হার্ড ক্যান্ডি এবং বাদামের মত আপনার শিশুকে বয়স্ক হওয়া পর্যন্ত এড়িয়ে যাওয়া উচিত, অন্যটিকে অবশ্যই 1/2 ইঞ্চি বাটি-আকারের আকারে কাটা উচিত যাতে তারা কম বিষম বিপত্তি.

অন্যান্য উচ্চ ঝুঁকি খাদ্য

বাচ্চাদের জন্য মাছ অন্য উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য হতে পারে।

ব্যাকটেরিয়া দূষণের কারণে অগত্যা না, তবে - মাছ পারদ দ্বারা দূষিত হতে পারে।

এজন্যই ইপিএ গর্ভবতী মহিলাদের, নার্সিং মায়েরা, গর্ভবতী হতে পারে এমন নারীদের এবং অল্পবয়সী শিশু সহ মাছের পরিমাণে মাছের পরিমাণ সীমিত করার সুপারিশ করেছে।

মাছ এবং পার্কার সতর্কবার্তা সুপারিশ করেছে যে এই উচ্চ ঝুঁকি গ্রুপগুলি:

• পার্কে উচ্চ স্তরের সঙ্গে মাছ খাওয়ার এড়িয়ে চলুন, যেমন হাঙ্গর, সোনারফিশ, কিং ম্যাকেরল বা টাইলফিশ।
• সপ্তাহে দুইবার (প্রায় 1২ আউন্স / ২ টি গড় খাবার) পারকে নিম্নের পার্শ্বযুক্ত অন্যান্য মাছ যেমন চিংড়ি, ক্যানড লাইট টুনা, স্যামনোন, পোলক এবং ক্যাটফিশ হিসাবে খাওয়া, যদিও সপ্তাহে এক সপ্তাহের মধ্যে তারা কেবল অ্যালকোওর টুনা খাওয়া উচিত। ক্যানড লাইট টুনা থেকে বেশি পারদ থাকতে পারে।
• আপনার এলাকার মাছের পারদ স্তরের বিষয়ে নিশ্চিত না হলে শুধুমাত্র একটি পরিবারে বা বন্ধুদের দ্বারা স্থানীয়ভাবে ধরা মাছ খাওয়ার আগে স্থানীয় অ্যাডভাইজরিস পরীক্ষা করুন এবং এই মাছটি মাত্র 6 ounce পরিবেশন করে খাওয়া সীমাবদ্ধ করুন।

বেশিরভাগ অন্যান্য ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের মতো, মাছ খাওয়ার সুফল রয়েছে, তাই প্রোটিন ও ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স পুরোপুরি ছাড়িয়ে যান না - এই সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করুন এটি কম ঝুঁকিপূর্ণ করার জন্য।

_{সূত্র:}

_{আমেরিকান অ্যাকাডেমি অফ পেডিয়াট্রিকস নীতি বিবৃতি শিশু পেডিয়াট্রিক্স মধ্যে ঝাঁকনি প্রতিরোধের 2010 125: 601-607}

_{লং: শিশুসুলভ সংক্রামক রোগের মূলনীতি এবং প্র্যাকটিস সংশোধিত পুনর্বিন্যাস, 3 য় সংস্করণ। বিযয়ক; 2012।}