কেন আপনি আপনার পাচক এনজাইম সম্পর্কে জানতে প্রয়োজন

পাচক এনজাইমগুলি আমাদের শরীর দ্বারা উত্পাদিত পদার্থ যা আমাদেরকে খাওয়া খাবারগুলি হজমনে সাহায্য করে। এই এনজাইমগুলি আমাদের পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন অংশ দ্বারা সিক্রেট করা হয় এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটের মতো খাদ্য উপাদানগুলিকে ভেঙ্গে সাহায্য করে। এই ভাঙ্গন খাদ্য থেকে আমাদের রক্তধারার মধ্যে শুষে করা থেকে পুষ্টি দেয় যাতে তারা আমাদের শরীরের সব কোষের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে।

পাচক এনজাইম রিলিজ

পাচক এনজাইম খাদ্যের উভয় প্রয়াস এবং খাদ্যের প্রতিক্রিয়াতে মুক্তি পায়। এর মানে হল যে শুধু চিন্তা বা খাদ্য এ খুঁজছেন আপনার রস প্রবাহিত পেতে যথেষ্ট! আমরা গন্ধ এবং শেষ পর্যন্ত আমাদের খাদ্য স্বাদ হিসাবে, সচেতনতা বৃদ্ধি করা হয় যে এনজাইম পরিমাণ।

এনজাইম আমাদের লালা গ্রন্থি থেকে গোপন করা হয়, এবং তারপর আমাদের পেট, অগ্ন্যাশয়, এবং বৃহৎ এবং ছোট অন্ত্রসমূহকে আবরণের কোষ থেকে। বিভিন্ন ধরণের এনজাইমগুলি যেসব খাবার আমরা খাই তা নির্ভর করে সিক্রেট হয়।

পাচক এনজাইম এর প্রকার

আমাদের শরীরগুলি বিভিন্ন ধরনের পাচনীয় এনজাইমগুলি সরবরাহ করে যা আমাদের শরীরগুলিকে আমরা যে খাবারগুলি উপভোগ করি তার মধ্যে পাওয়া বিভিন্ন পুষ্টিগুলির সুবিধা গ্রহণ করতে সহায়তা করে। এখানে আরো প্রচলিত ধরনের এনজাইমগুলির কিছু উদাহরণ রয়েছে:

এ্যামিলেজ

Amylase কার্বোহাইড্রেট আমাদের হজম জন্য অপরিহার্য একটি পাচক এনজাইম হয়, amylase শর্করা মধ্যে স্টারচ এর নিচে বিরতি হিসাবে।

Amalase আমাদের salivary গ্রন্থি এবং আমাদের অগ্ন্যাশয় থেকে উভয় দ্বারা secreted হয়। রক্তে এ্যামাইলেস স্তর পরিমাপ কখনও কখনও বিভিন্ন অগ্ন্যাশয় বা অন্যান্য পাচনসংক্রান্ত রোগের রোগ নির্ণয়ের ক্ষেত্রে সাহায্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

Lactase

ল্যাকটেজ একটি প্রকারের এনজাইম যা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া চিনি, ল্যাকটোজকে ভেঙ্গে ফেলে।

ডেপুটি প্রোজেক্টের ডাইজেস্টারে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের সহায়তা করতে সাপ্লিমেন্টাল ল্যাকটেজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

লাইপেস

Lipase আমরা ভোজন যে চর্বি ভাঙ্গন জন্য দায়ী এনজাইম হয়। বিশেষত, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারোল (একটি সহজ চিনি অ্যালকোহল) মধ্যে lipase ভাঙ্গা ভাট। আপনার শরীরের মধ্যে, আপনার মুখ ও পেটে অল্প পরিমাণে লিপেজ উত্পন্ন হয়, এবং আপনার অগ্ন্যাশয় দ্বারা বৃহত পরিমাণে।

Maltase

ম্যালেটেজটি ছোট আন্ট দ্বারা সিক্রেট এবং মল্টোস (মল্টের চিনি) ভাঙার জন্য দায়ী।

Proteases

প্রোটিসগুলি হল পাচক এনজাইম যা অ্যামিনো এসিডের প্রোটিন ভেঙ্গে যায়। এখানে মানব পাচনতন্ত্রের মধ্যে পাওয়া প্রধান ধরনের প্রোটাইজেশনগুলি হল:

• কার্বক্সাইপটিয়েডস এ
• কার্বক্সাইপটিটিজ বি
• Chymotrypsin
• পেপ্সিনি
• Trypsin

Sucrase

সক্রেজ ছোট অন্ত্র দ্বারা গোপন হয় যেখানে এটি সুক্রোজকে ফ্রুকটোজ এবং গ্লুকোজের সহজ শর্করার মধ্যে বিভাজিত করে।

পাচক এনজাইম সম্পূরকসমূহ

বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যের অবস্থা রয়েছে যা খাদ্যের সম্পূর্ণ হজমকরণের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পাচনীয় এনজাইমগুলির স্রাবের সাথে মিথষ্ক্রিয়া করে। এই ক্ষেত্রে একজন ব্যক্তি একটি পাচক এনজাইম সম্পূরক গ্রহণ থেকে উপকারী হতে পারে। যেসব অঞ্চলে পাচক এনজাইম সম্পূরকগুলি সর্বাধিক সহায়ক তা হল দীর্ঘস্থায়ী প্যাণ্টাইটিসিসের জন্য যারা

এই ব্যক্তিদের জন্য, ডায়াবেটিক এনজাইম সম্পূরকগুলি হজমনে সাহায্য করে না বরং রোগের সাথে যুক্ত ব্যথা কমিয়ে সাহায্য করতে পারে।

_{সূত্র:}

_{কেলার, জে। ও লেয়ার, পি। "স্বাস্থ্য ও রোগের পুষ্টির প্রতি মানব প্যানক্রিউটিক এক্সোক্রাইন প্রতিক্রিয়া" Gut 2005 54: 1-28।}

_{মেনোকা, এ। এবং অ্যাডামেক, সি। (২011) দ্য এনসাইক্লোপিডিয়া অফ দ্য ডেসিস্টিভ সিস্টেম অ্যান্ড পাজেসি ডিসর্ডারস (দ্বিতীয় এড।) নিউইয়র্ক: ফ্যাক্টস অন ফাইল।}

_{রক্সাস, এম। "ডাইজেস্টি ডিসর্ডারে এনজাইম সাপ্লিমেন্টেশন", বিকল্প মেডিসিন রিভিউ 2008 13: 307-313।}