Phytosterols বিভিন্ন উদ্ভিদ পণ্য বিভিন্ন পাওয়া রাসায়নিক একটি গ্রুপ। গত কয়েক বছর ধরে এই রাসায়নিকের হৃদয়-সুস্থ সুবিধার বিষয়ে অনেক আলোচনা হয়েছে। কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, ফাইটোস্টেরলগুলি আপনার "খারাপ" কোলেস্টেরল, অথবা এলডিএল-এর গড় তাপমাত্রা 10% দ্বারা কমাতে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু আপনি এই স্বাস্থ্যকর রাসায়নিক কোথায় খুঁজে পেতে পারেন? ভাল খবর হল যে ফাইটোস্টেরলগুলি বিভিন্ন ধরণের সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, যা সম্পূরকগুলি থেকে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খাবার পর্যন্ত পাওয়া যায়।
Phytosterols সঙ্গে সাপ্লিমেন্ট খাদ্য
এলডিএল কমানোর জন্য ফিতোস্টেরলের কার্যকারিতা কিছু কিছু খাদ্য নির্মাতাদের তাদের খাদ্যপণ্যের কিছু ফাইটোস্টেরল সম্পৃক্ত করার জন্য উৎসাহিত করেছে। Phytosterols সাধারণত কিছু ক্ষুদ্র পরিমাণে বা কোন phytosterols ধারণকারী কিছু খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা হয়। আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের মধ্যে প্রচুর খাবার রয়েছে যা ফাইটোস্টেরলের সাথে সুরক্ষিত রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ
- মার্গারিরি এবং স্প্রেড
- পনির
- কমলার শরবত
- স্ন্যাক খাবার, যেমন কুকি ক্র্যাকার এবং আলু চিপস
এই খাবার পরিষ্কারভাবে প্রকাশ করবে যে তারা তাদের প্যাকেজিংতে ফাইটোস্টেরল ধারণ করে। যদিও ফাইটোস্টেরলের সাথে সম্পৃক্ত খাবারের সাথে গবেষণাগুলি দেখিয়েছে যে তারা এলডিএল সামান্য কম করতে পারে, তবে এই পণ্যগুলিতে কোন দীর্ঘমেয়াদি গবেষণা করা হয়নি। উপরন্তু, ফাইটোস্টেরলস, যেমন চিপস বা কুকিজের মতো জলখাবার খাবার গ্রহণকারী আপনার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে প্রতিক্রিয়াশীল হতে পারে, বিশেষ করে চিনি ও চর্বিযুক্ত খাবার যেমন খাবারে যোগ করা।
আপনি phytosterols সঙ্গে সম্পূরক হয়েছে যে কোন খাবার কিনতে আগে, আপনি খাদ্য স্বাস্থ্যকর হয় তা নিশ্চিত করার জন্য পুষ্টি লেবেল পরীক্ষা করা উচিত
সুস্বাদু ফিতোস্ট্রোল রয়েছে যে খাদ্য
বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার আছে যা স্বাভাবিকভাবেই ফাইটোস্টেরল ধারণ করে। এই খাবার প্রতিটি phytosterols পরিমাণ বেশ কিছু বিট পরিবর্তিত হতে পারে।
এই খাবার অন্তর্ভুক্ত:
- শাকসবজি
- ফল
- আস্ত শস্যদানা
- মটরশুটি এবং মটরশুটি
- বাদাম
যদিও এই খাবারগুলি ফাইটোস্টেরল ধারণ করে, তবে এই খাবারগুলির মধ্যে পাওয়া ফাইটোস্টেরোলের পরিমাণ ছোট। এই কোলেস্টেরল-নিম্নোক্ত বেনিফিটগুলি দেখতে যাতে আপনার এই খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে খেয়ে ফেলতে হবে। এই সত্ত্বেও, উপরে উল্লিখিত সবগুলি স্বাস্থ্যকর এবং অন্যান্য কলেস্টেরল-বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি যেমন ফাইবার, ভিটামিন, এবং অন্যান্য পুষ্টিযুক্ত যেমন আপনার লিপিড-নিম্নোন্নয়নে খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা তাদের ভাল খাবার ধারণ করে।
Phytosterol সম্পূরকসমূহ
বেশিরভাগ মুদি দোকান ও ফার্মেসিতে পাওয়া যায় এমন ফিতোস্টেরলের বিভিন্ন ধরনের সাপ্লিমেন্ট রয়েছে।
সাধারণত ভিটামিন বা প্রাকৃতিক পণ্য পোকামাকড়ের মধ্যে অবস্থিত, ফিতোস্টেরল সম্পূরকগুলি একক বা অন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে মিলিত হতে পারে। তারা সাধারণত বিভিন্ন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে পড়ে থাকে, তবে নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে এক বা একাধিক থাকতে পারে:
- উদ্ভিদ স্টেরল
- Campesterol
- Phytostanols
- বিটা-sitosterol
- স্টেরল এস্টার
- স্ট্যানল এস্টার
- স্টেরলস
আপনি একটি সম্পূরক গ্রহণ দ্বারা আরো phytosterols প্রাপ্তির সম্ভাবনা আছে, যদিও, কিছু পুষ্টি মধ্যে phytosterols উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় নিষ্ক্রিয় হতে পারে প্রস্তাবিত যে কিছু গবেষণা আছে, এইভাবে আপনার কলেস্টেরল কমানোর কার্যকর না হয়
উপরন্তু, আপনি অতিরিক্ত পুষ্টি প্রাপ্ত করতে সক্ষম হবেন না যা ফাইটোস্টেরল ধারণকারী সুস্থ খাবার সরবরাহ করতে পারে। এই সম্পূরক কিছু কিছু এছাড়াও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। তাই, আপনি যদি ফায়োটোস্টেরলের সম্পূরক গ্রহণের বিষয়ে ভাবছেন, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে প্রথমবারের সাথে পরামর্শ করেন।
সূত্র:
Ostund RE Phytosterols, কোলেস্টেরল শোষণ এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য। লিপিড। ই-পাব 9 জানুয়ারি ২007।
মালিনোভস্কির জেএম এবং গেহর্ট এমএম ডাইসলিপিডিমিয়া জন্য ফিতাস্ট্রীস। এ জে জে স্বাস্থ্য সিদ্ধ ফার্ম ২010; 67; 1165-1173।