সাম্প্রতিক সময়ে, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সোডিয়ামের সর্বোত্তম দৈনিক ডোজ সম্পর্কে দ্বিধাবিভক্ত গবেষণা আমাদের সবাইকে বিভ্রান্তিতে ফেলতে পারে, এমনকি শিশুদের সম্পর্কে আরও সাম্প্রতিক গবেষণায় পুরোপুরি স্পষ্ট বোঝা যায়। আমরা তাদের উপর- salting হয়।
বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিশু ও কিশোরীরা প্রায় 3300 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রোজগারের তুলনায় গড়। এই ভোজনের স্তর বর্তমান সুপারিশের চেয়ে ভাল, এবং খুব সামান্য খাদ্যতালিকাগত সোডিয়ামের বিপদগুলি আবিষ্কার করে গবেষণায় প্রস্তাবিত উচ্চতর থ্রেশহোল্ডের উপরে।
ডায়াবেটিস সোডিয়াম এবং শৈশব স্থূলতা মধ্যে সংযোগ অবিলম্বে আপাতদৃষ্টিতে নাও হতে পারে, কারণ সোডিয়াম কোন ক্যালোরি আছে এবং ওজন লাভ করতে সরাসরি অবদান না। কিন্তু লিঙ্ক আছে, এবং বেশ গুরুত্বপূর্ণ।
প্রথমত , অতিরিক্ত খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম দ্বারা প্রযোজ্য প্রধান বিপদ হল উচ্চ রক্তচাপ। শিশুদের মধ্যে লবণ খাওয়ার বিষয়ে নতুন সিডিসি রিপোর্ট বিদ্যমান বস্তুর মধ্যে একটি অ্যাসোসিয়েশন এবং শিশুদের উচ্চ ও বর্ধিত হার উচ্চ রক্তচাপ। স্থূলতা, অত্যধিক উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিপূর্ণ কারণ যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোক উভয়ের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কারণ। মহামারী শৈশব স্থূলতার প্রেক্ষিতে, অন্তত যুগ যুগ ধরে হৃদরোগের ঝুঁকিগুলি দেখা যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 5-14 বছর বয়সী শিশুদের স্ট্রোকের হার 35% বেড়েছে, দৃশ্যত শৈশব স্থূলতার কারণে।
যেহেতু স্থূলতা এবং সোডিয়াম উভয়ই উচ্চ রক্তচাপে অবদান রাখে, তবুও সংমিশ্রণটি একা থেকেও খারাপ হতে পারে।
তাই অতিরিক্ত খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম যৌগগুলি শৈশব স্থূলতার গুরুত্বপূর্ণ পরিণতিগুলির একটি।
দ্বিতীয়ত , আমরা- এবং আমাদের সন্তানরা- লবণের স্বাদ পছন্দ করে। মিষ্টি ভিন্ন, খাঁটি মূলত স্বতঃস্ফূর্ত স্বার্থ পছন্দ নাও হতে পারে, তবে খুব কমই এটিকে সহজেই অর্জন করা যায়। খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে লবণের পরিমাপ করা হয়, প্রায়ই সেগুলোকে আরও চটকদার করার জন্য, এবং আমরা যতটুকু সময় করেছি ততটুকু যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়ানোর সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তা বাড়িয়ে তুলি।
এই ধারণাটি বিপণনের স্লোগানে বিখ্যাতভাবে প্রতিফলিত হয়েছে, "বিটকা" কেবল একটুকু খেতে পারে না। "খাদ্য শিল্পের ডেডিকেটেড প্রচেষ্টাকে আমরা খাদ্যাভাব বন্ধ করতে পারি না। তদন্তকারী সাংবাদিক মাইকেল মোস এবং অন্যান্যদের দ্বারা আমরা এগুলি পরীক্ষা করতে পারি না। ।
অতএব, আমাদের শিশুদের খাদ্যের মধ্যে অতিরিক্ত সোডিয়ামের নেট প্রভাব, একটি ক্যালোরিগুলির সাথে যুক্ত অতিরিক্ত। ক্যালোরি একটি অতিরিক্ত, অবশ্যই, স্থূলতা লিঙ্ক করা হয়।
তৃতীয়ত , এবং অবশেষে, আমাদের শিশুদের খাদ্যতালিকায় সোডিয়ামের প্রধান উৎস পরিবারের রান্নাঘর টেবিলের উপর লবণ ঝালুক নয়। বরং, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, লবণ প্রক্রিয়াজাত খাদ্য যোগ করা হয়। প্রায় 80% লবণের আদর্শ আমেরিকান খাদ্যের মধ্যে খাবারগুলি প্রক্রিয়া করা হয় আগেই লবণের ঝালাইয়ের জন্য বাড়িতে পৌঁছানোর আগেই এটি ব্যবহার করা হয়। আমাদের শিশুদের ক্ষেত্রে, প্রায় অর্ধেক লবণ মাত্র দশটি সাধারণভাবে খাওয়া খাবারের তালিকা থেকে আসে, সবগুলি সন্দেহজনক পুষ্টির গুণমান।
সুতরাং সোডিয়াম উচ্চ ভোজনের মধ্যে একটি অখাদ্য লিঙ্ক, এবং জাঙ্ক খাদ্য উচ্চ ভোজনের আছে। জাঙ্ক ফুড অবশ্যই, শৈশবকালের স্থূলতার সাথে সরাসরি যুক্ত - এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব। পূর্বে গবেষণাটি প্রস্তাব করেছে যে আমেরিকান শিশু এর খাদ্যের অর্ধেকেরও কম ক্যালরিগুলি জাঙ্ক খাবার থেকে আসতে পারে।
লবণ কি এই খাবার যাতে আপীল করা অংশ, আসলে না আসলে আসক্তি না।
এই চূড়ান্ত বিবেচনা সঠিক প্রতিকার হাইলাইট পরিবেশন করে। আমাদের শিশুদের মধ্যে প্রযোজ্য অতিরিক্ত সংশোধন করার জন্য আমাদের সোডিয়াম, অথবা কোনও নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট পরিমাণে থ্রেশহোল্ডের উপর নির্ভর করতে হবে না। এর পরিবর্তে, আমরা ঘুরে দাঁড়াতে পারি - যে সবই আমাদের খাদ্যের মানকে নিঃশেষ করে দেয় তার প্রতিকারের জন্য- উপযুক্ত সংমিশ্রণে সুস্বাদু খাবার। যদি আমরা- বাবা-মা এবং বাচ্চাদের একই রকম- প্রকৃতি থেকে আরও বেশি খাবার সরাসরি খাওয়া, বাড়ীতে প্রস্তুত আরো খাবার, এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার, লবণের পরিমাণ কম হবে। যে সোডিয়াম মধ্যে হ্রাস প্রায় অবশ্যই আমাদের শিশুদের জন্য একটি ভাল জিনিস, এবং আমাদের জন্য- কিন্তু এটি প্রায় বিন্দু পাশে হয়।
পুষ্টিকর-পাতলা, শক্তি-ঘন, এবং হ্যাঁ, ময়লা জাঙ্ক খাবারের পরিবর্তে - পুষ্টিকর-ঘন, শক্তির নিঃশব্দে, প্রাকৃতিক খাবারগুলি ওজন নিয়ন্ত্রন ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার উভয়ের সাথে সুবিন্যস্ত সম্পর্কের একটি বিস্তৃত অ্যারের প্রদান করে।
আমাদের শিশুদের Un-pickling, অন্য কথায়, তাদের খাদ্যের প্রধান খাদ্য গোষ্ঠীগুলির মধ্যে একটি হিসাবে "জাঙ্ক" নির্মূল করার একটি উপ-পণ্য এবং ফ্রিং সুবিধা হতে পারে। এর সুবিধার বিষয়ে কোন বিতর্ক নেই। আমাদের প্রতিটি জন্য প্রয়োজন, এবং আমাদের সব, এটা সম্পন্ন করার জন্য আছে।